1. Nhụy hoa nghệ tây là gì?
Nhụy hoa nghệ tây còn được gọi bằng cái tên mỹ miều là “saffron”, là một loài thực vật có nguồn gốc từ các khu vực như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Hy Lạp và Iran. Vào thời điểm cuối tháng 10 đến đầu tháng 11, loài hoa này chỉ nở rộ trong một thời gian rất ngắn. Crocus sativus chính là tên khoa học của nhụy hoa nghệ tây và để có được 500 nhụy hoa này thì người trồng phải mất rất nhiều thời gian và công sức để thu hoạch trên 3600 bông hoa. Do sản lượng không cao và cách thu hoạch kì công nên nó được coi là “vàng đỏ” của phương Đông.
2. Phân loại nhụy hoa nghệ tây: Có bao nhiêu loại?
Có rất nhiều cách phân loại nhụy hoa nghệ tây, tuy nhiên cách phân loại theo chiều dài sợi là thường được sử dụng nhất. Các loại saffron được sắp xếp theo chất lượng cao đến thấp bao gồm 5 loại:
– Negin là loại saffron có chất lượng cao cấp nhất, giá thành đắt đỏ, nó được loại bỏ phần nhụy vàng, giữ lại phần thân màu đỏ đậm.
– Sargol (All-red) có sợi ngắn và mảnh hơn loại Negin, cũng được cắt bỏ hoàn toàn phần chân vàng, chỉ lấy phần nhụy màu đỏ phía trên.
– Poshanu (Poshanu) là loại sợi được lấy từ đầu nhụy đỏ đến 1 – 3mm dưới cuống vàng.
– Bunch (Dateh) được giữ nguyên chiều dài của sợi bao gồm cả cuối gốc với lượng lớn phần cuống vàng.
– Konj (Konge) chính là phần cuống của sợi nhuỵ màu vàng được loại bỏ từ loại Negin và Sargol, còn được gọi là saffron trắng.
3. Thành phần hóa học có trong nhụy hoa nghệ tây
Nhụy hoa nghệ tây có chứa rất nhiều chất hóa học mang đến tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể:
3.1. Vitamin
Trong saffron, các nhà nghiên cứu đã tìm ra được rất nhiều loại vitamin như retinol, retinal, caroten tiền vitamin A, axit retinoic. Những chất này có tác dụng làm căng bóng da, tăng cường sự đàn hồi, ngăn chặn hiện tượng lão hóa da. Nó còn chứa nhiều vitamin B1, B2, B3, B6, B9 góp phần đào thải độc tố trên da, ngăn mụn phát triển và làm lành các tổn thương da. Ngoài ra, nó cũng có chứa vitamin C giúp tăng sinh collagen, khắc phục nám, tàn nhang, thâm mụn cho da.
3.2. Khoáng chất và các hoạt chất khác
Các khoáng chất chính trong nhụy hoa nghệ tây bao gồm:
– Mangan có tác dụng chuyển hóa carbohydrate, tăng cường hấp thu canxi, điều hòa đường huyết, duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh trung ương.
– Sắt có tác dụng lọc máu, cùng với vitamin B để sản sinh ra các tế bào hồng cầu nuôi cơ thể.
– Kali và magie có vai trò như chất điện phân nhằm điều hòa các hoạt động của cơ thể, mọi thứ diễn ra trơn tru.
– Crocin: Là một loại carotenoid có màu đỏ và là chất gây màu sắc đặc trưng của saffron. Nó cũng có tác dụng kháng oxy hóa và kháng viêm.
– Safranal: Là một loại hợp chất mùi thơm trong nhụy hoa nghệ tây, có tác dụng giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
– Picrocrocin: Là hợp chất đắng trong nhụy hoa có tác dụng kháng viêm và chống ung thư.
– Crocetin: Là chất chống oxy hóa có trong nhụy hoa, có tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi các tác nhân gây hại.
4. Top 8 lợi ích thần kỳ của nhụy hoa nghệ tây đối với sức khỏe
Bởi có chứa rất nhiều vitamin, các khoáng chất và hoạt chất bay hơi có lợi, nên nó đem lại rất nhiều tác dụng thần kì cho sức khỏe.
4.1. Tăng cường chất chống oxy hóa
Saffron có rất nhiều các chất oxy hóa. Trong đó chúng ta không thể bỏ qua 3 hoạt chất đặc biệt quý gồm safranal, picrocrocin và crocin. Chúng giúp cơ thể chống lại sự oxy hóa và hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể. Những vấn đề này sẽ gây nên nhiều bệnh như ung thư, bệnh về hệ tim mạch,… Vậy nên saffron có khả năng ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh lý được hình thành từ việc bị oxy hóa và các gốc tự do.
4.2. Ngăn ngừa ung thư
Tác dụng này có được là do trong saffron sở hữu những chất chống oxy hóa nên có tác dụng tiêu diệt hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, trong nhiều thí nghiệm, các thành phần trong saffron đã được chứng minh có hiệu quả trong việc chống lại ung thư.
Đặc biệt điều đáng quan tâm là các chất chống oxi hóa trong saffron có thể ngăn cản được sự phát triển của các tế bào ung thư gây hại mà hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến những tế bào đang khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất crocin trong saffron có thể tăng độ nhạy cảm của các tế bào ung thư với các loại thuốc trị liệu. Tuy nhiên, tác dụng này chưa được chứng minh trong thực tế và chỉ mới được thực hiện trên các mô hình nghiên cứu.
4.3. Ngăn rối loạn thần kinh
Saffron chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng trong việc bảo vệ hệ thần kinh khỏi các vấn đề như rối loạn hệ thống. Các hợp chất này có khả năng giảm viêm và chống oxy hóa trong não hiệu quả. Hơn nữa, bằng cách giúp tăng cường trí nhớ và giảm tổn thương não bộ nhụy hoa này cũng góp phần cải thiện hiệu quả triệu chứng của căn bệnh Alzheimer mà nhiều người già đang gặp phải. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng saffron có hiệu quả hơn và ít tác dụng phụ hơn so với việc sử dụng thuốc donepezil.
4.4. Hỗ trợ điều trị trầm cảm
Điều bất ngờ là nhụy hoa nghệ tây có khả năng tăng sản xuất dopamine trong não mà không có tác động đến các hormon khác. Nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, sử dụng 30 miligam saffron hàng ngày giúp hỗ trợ điều trị trầm cảm. Vì vậy nhụy hoa này được giới y học đánh giá như một loại thuốc điều trị bệnh trầm cảm với những tác dụng tích cực đáng ngờ.
4.5. Dùng nhụy hoa nghệ tây giúp gia tăng ham muốn tình dục
Một nghiên cứu được công bố cho thấy việc sử dụng saffron trong 10 ngày đã cải thiện chức năng ham muốn tình dục ở nam giới có rối loạn cương dương. Ngoài ra một nghiên cứu khác cho thấy rằng saffron có tác dụng làm tăng ham muốn tình dục ở phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh. Tuy nhiên, việc sử dụng saffron để tăng cường chức năng tình dục cần được hạn chế và chỉ nên được sử dụng theo chỉ định của chuyên gia y tế.
4.6. Saffron – Lựa chọn tự nhiên để giảm các triệu chứng của giai đoạn tiền mãn kinh
Các nghiên cứu đã chỉ ra phụ nữ trong độ tuổi từ 30 – 45 tuổi nếu sử dụng 30mg saffron mỗi ngày sẽ giúp ít mắc các triệu chứng tiền mãn kinh hơn so với những người không sử dụng. Nó giúp làm giảm mức độ hormone căng thẳng cortisol, góp phần giảm các triệu chứng như mất bình tĩnh, không kiểm soát được cảm xúc,…
4.7. Thúc đẩy và hỗ trợ giảm cân
Nhiều thử nghiệm đã cho thấy rằng nhụy hoa nghệ tây giúp thúc đẩy việc giảm cân bằng cách kiềm chế sự thèm ăn. Thêm nữa, các thí nghiệm đã chứng minh saffron có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể và lượng chất béo cho những người mắc bệnh động mạch vành.
4.8. Điều trị chứng mất ngủ
Trong thành phần của nhụy hoa nghệ tây có rất nhiều chất có khả năng an thần. Vậy nên, những người gặp tình trạng mất ngủ, trằn trọc, ngủ không sâu giấc sẽ được cải thiện đáng kể. Họ sẽ ngủ ngon và sâu hơn, nâng cao chất lượng giấc ngủ.
5. Những cách uống nhụy hoa nghệ tây để có sức khỏe dẻo dai
Saffron từ xa xưa đã được sử dụng như một loại gia vị chỉ được sử dụng trong giới quý tộc và tầng lớp thượng lưu. Nó có rất nhiều cách sử dụng nhưng cần dùng đúng cách để đem đến hiệu quả cao.
5.1. Pha trà
Có rất nhiều cách pha trà tùy theo khẩu vị và sở thích mỗi người, đây là cách đơn giản nhất để pha trà với saffron:
– Bạn dùng 7 – 10 sợi saffron pha với 800ml nước ấm 80 độ C.
– Để chuẩn bị trà, hãm trong khoảng 5 phút cho đến khi màu nước chuyển sang vàng cam là sau đó có thể sử dụng được.
5.2. Chăm sóc da
Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng làm đẹp và đã được sử dụng trong nhiều phương pháp chăm sóc sắc đẹp. Bao gồm như sau:
– Nếu bạn có da khô, bạn có thể sử dụng 1 thìa bột gạo, 2 thìa sữa tươi không đường và 5 sợi saffron nghiền thành bột, sau đó trộn hỗn hợp lên và đắp lên mặt.
– Da dầu thì dùng 5 sợi saffron nghiền thành bột, 1 thìa cafe bột đất sét và 2 thìa cafe sữa chua không đường, trộn đều lên rồi đắp mặt
– Da mụn có thẻ dùng 5 sợi saffron nghiền bột, 1 thìa cafe bột cám gạo cùng với 2 thìa cafe sữa chua không đường làm mặt nạ rồi đắp lên da
Bạn cần vệ sinh da sạch sẽ trước khi đắp mặt nạ, chỉ nên để mặt nạ trên da trong 15 phút rồi phải rửa sạch lại với nước ấm.
5.3. Pha trà với mật ong
Saffron kết hợp với vị ngọt của mật ong sẽ giúp bạn dễ uống hơn. Bên cạnh đó các tác dụng tốt của mật ong sẽ kết hợp với saffron, tăng cường sức khỏe. Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây này giúp cải thiện chứng mất ngủ, kháng viêm, tăng sức đề kháng,…
Cách dùng:
– Pha 5 sợi saffron với nước ấm 80 độ trong 5 phút.
– Thêm vào khoảng một thìa mật ong, nếu bạn muốn ngọt hơn có thể bổ sung thêm mật ong, rồi thưởng thức.
5.4. Pha trà với hoa cúc
Đây là sự kết hợp hiệu quả về cả vị giác và tác dụng đối với sức khỏe. Hương thơm của saffron và hoa cúc sẽ bổ sung cho nhau, tạo nên một thức uống ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Cách dùng này giúp làm giảm các kích thích dạ dày, điều trị mất ngủ, ăn ngon miệng hơn, đẹp da, tăng cường sức đề kháng,…
Cách dùng:
Pha trà với 2- 5 bông hoa cúc trong 500 – 800ml nước sôi
Hãm trà trong vòng 5 phút rồi bổ sung thêm 5 sợi saffron đến khi tan hoàn toàn thì có thể sử dụng
6. Tìm hiểu về giá nhụy hoa nghệ tây và nơi mua chất lượng, uy tín
Bạn có thể tìm mua saffron ở rất nhiều nơi như các cửa hàng phân phối, tại các trung tâm thương mại,…Tuy nhiên bạn cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, thương hiệu lớn để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Giá của saffron dao động khoảng 200.000 – 500.000/g tùy vào chất lượng và xuất xứ của sản phẩm.
7. Các trường hợp không nên sử dụng nhụy hoa nghệ tây cần biết
Saffron là loại dược phẩm được coi là tương đối an toàn khi sử dụng và không có tác dụng phụ. Việc sử dụng saffron trong nấu ăn là an toàn và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào. Nếu sử dụng làm thực phẩm chức năng, bạn có thể dùng tối đa 3g saffron/tháng. Tuy nhiên, 30mg/ngày là đã đủ đem lại các lợi ích cho sức khỏe.
Nếu bạn sử dụng liều cao, nhiều hơn 5g/ngày có thể gây độc. Không nên sử dụng liều cao nhụy hoa nghệ tây khi mang thai vì điều này có thể dẫn đến nguy cơ sảy thai.
8. Vậy có nên dùng hoa nhụy tây hàng ngày hay không?
Thực tế đã cho thấy rằng, saffron chỉ hiệu quả khi bạn sử dụng đúng liều lượng và quy cách mới có tác dụng cao nhất. Theo các số liệu báo cáo, một người trưởng thành chỉ nên sử dụng khoảng 10 – 15 sợi saffron mỗi ngày, tối đa 3g/tháng. Nếu bạn sử dụng saffron với mục đích hỗ trợ điều trị bệnh, thì liều dùng tối đa là 15 – 20 sợi/ ngày, 9g/tháng.
Hoa nghệ tây là một thảo dược đã được sử dụng trong y học truyền thống từ rất lâu vì có nhiều đặc tính chữa bệnh, từ giảm đau và chống viêm cho đến cải thiện sức khỏe. Do đó, nếu bạn đang có ý định chăm sóc sức khỏe và muốn sử dụng các sản phẩm tự nhiên để hỗ trợ điều trị hoặc bảo vệ sức khỏe thì không nên bỏ qua việc sử dụng sản phẩm saffron.